苏厨 第489节（3 / 4）
棚子里边，一张竹板床，铺上破草席，几个瓦罐，一个火塘，就算是一个家了。
唯一称得上家当的，是一口铁锅，铁锅上头结着白壳，那是熬盐用的锅子。
眉山铁砂锅的技术，如今也传了出来，这口锅是太平州铁监的产品，花了刘二里两贯钱，精贵着呢。
滩涂上都是类似梯田一般的盐田，男人们正挑着挑子，利用潮汐将海水挑到高处，倒入用草灰和滩泥铺就的卤池里。
天气酷热，不雨，有风。虽然对农人来说就是灾难，但是对盐户来说，却是难得的好日子。
汗水顺着汉子们黝黑的背脊留下，在短衫上浸出一片水渍。
水渍的边缘，又凝结出一圈盐花。
海水是不能直接熬煮的，想要治卤，将低浓度的海水，变成高浓度的卤水。
先将海水挑到卤池当中，与沉淀蒸发多日的草灰滩泥混合物一起浇淋，得到卤土。
日子一天天过去，十日之后，卤土才能合用。
将卤土挑到框里，用低浓度的卤水浇淋，反复多次，卤土中的盐融化到卤水之中，最后变成饱和卤水。
卤水入池沉淀，然后取出清卤上灶熬煮，熬到食盐结晶捞出，剩下的稀卤水又可以用于浇淋卤土之用。
如此反复循环，每年收集，得到的食盐，一斤十五到十七文卖给官府。
好地段的盐池，那是狗大户们的产业，如刘二里这样的家庭，甚至制作卤水都很艰难，有时候还得跟大户借卤水，这就又多了一层盘剥。
一天十斤盐，一年中有半年能够产出，拢共也不过四十五贯，还掉欠大户的卤水钱，工具欠租钱，二十贯一家三口活一年，可以说是捉襟见肘。
好在临海退潮的滩涂上产出不少，海菜，蛤蜊，弹涂鱼，运气好捡到八爪鱼，鲷鱼之类，卖给大户们，可以补贴一些家用。
第七百二十四章 少年
刘二里的老娘在编苇筐，铁锅是不可能再买得起了，苇筐用饱和食盐水浇淋蒸发，会结出一层盐壳，盐壳在饱和的食盐水里将不再溶解，可以作为容器，放在土炕上烤，也能得盐，这是老人浅浅的智慧。
老娘一边编着筐子，对自家儿子说道：“二里啊，我说你就别犟了，听说今年整个两浙都遭灾，小苏少保就是星宿下凡，也顾不到盐务上来，那些风传你就别信了。”
刘二里将卤水浇淋到装着灰盐箩筐上，卤水哗哗流进下方的大瓦缸里：“小苏少保说了，只要完成朝廷的榷课，多出来的盐许咱自卖，娘你放心，我没日没夜的干，将多出来的那些卖给收盐的贩子，今年我们也弄一块盐田出来，以后的日子就好过了。”
“哈哈哈哈……”棚子外响起了爽朗的小声：“二里可还真是个有志向的，这是奔着要当芦沥的首富去的啊！”
刘二里停下手里的活计：“陆大官人，你来作甚？天气酷热，莫让贵人中暑了才好。”
管事怒了：“刘二里！敢这样与主上说话？你还真是狗胆包天了！”
陆中远不以为意：“毕竟你赊欠了我家的卤水，如今现欠着两贯钱，所以我得过来看看，中不了暑的，京中的清凉散好用着呢。”
说完去给刘二里家老娘问好：“老人家，久失看望，一向还好啊？”
刘二里老娘眼里充满惊恐的神色，不敢答话。
陆中远看了看棚子里边的陈设：“啧啧啧，的确是辛苦，不过这就跟种地一般，今年浙中的农户，可是更加辛苦。”
“辛苦能有指望也还行，最怕的是一年辛苦到头最后还是没有活头，对不对呀二里？”
刘二里愤恨地将头扭过一边，不再说话。
周围的盐亭下户们也聚集了过来，陆中远得意洋洋地说道：“天地良心，跟着我陆中远干，好歹大家还得口饭吃不是？真要是断绝了各位的卤水供应，你们明天就得逃荒要饭，是不是这个理儿？” ↑返回顶部↑
唯一称得上家当的，是一口铁锅，铁锅上头结着白壳，那是熬盐用的锅子。
眉山铁砂锅的技术，如今也传了出来，这口锅是太平州铁监的产品，花了刘二里两贯钱，精贵着呢。
滩涂上都是类似梯田一般的盐田，男人们正挑着挑子，利用潮汐将海水挑到高处，倒入用草灰和滩泥铺就的卤池里。
天气酷热，不雨，有风。虽然对农人来说就是灾难，但是对盐户来说，却是难得的好日子。
汗水顺着汉子们黝黑的背脊留下，在短衫上浸出一片水渍。
水渍的边缘，又凝结出一圈盐花。
海水是不能直接熬煮的，想要治卤，将低浓度的海水，变成高浓度的卤水。
先将海水挑到卤池当中，与沉淀蒸发多日的草灰滩泥混合物一起浇淋，得到卤土。
日子一天天过去，十日之后，卤土才能合用。
将卤土挑到框里，用低浓度的卤水浇淋，反复多次，卤土中的盐融化到卤水之中，最后变成饱和卤水。
卤水入池沉淀，然后取出清卤上灶熬煮，熬到食盐结晶捞出，剩下的稀卤水又可以用于浇淋卤土之用。
如此反复循环，每年收集，得到的食盐，一斤十五到十七文卖给官府。
好地段的盐池，那是狗大户们的产业，如刘二里这样的家庭，甚至制作卤水都很艰难，有时候还得跟大户借卤水，这就又多了一层盘剥。
一天十斤盐，一年中有半年能够产出，拢共也不过四十五贯，还掉欠大户的卤水钱，工具欠租钱，二十贯一家三口活一年，可以说是捉襟见肘。
好在临海退潮的滩涂上产出不少，海菜，蛤蜊，弹涂鱼，运气好捡到八爪鱼，鲷鱼之类，卖给大户们，可以补贴一些家用。
第七百二十四章 少年
刘二里的老娘在编苇筐，铁锅是不可能再买得起了，苇筐用饱和食盐水浇淋蒸发，会结出一层盐壳，盐壳在饱和的食盐水里将不再溶解，可以作为容器，放在土炕上烤，也能得盐，这是老人浅浅的智慧。
老娘一边编着筐子，对自家儿子说道：“二里啊，我说你就别犟了，听说今年整个两浙都遭灾，小苏少保就是星宿下凡，也顾不到盐务上来，那些风传你就别信了。”
刘二里将卤水浇淋到装着灰盐箩筐上，卤水哗哗流进下方的大瓦缸里：“小苏少保说了，只要完成朝廷的榷课，多出来的盐许咱自卖，娘你放心，我没日没夜的干，将多出来的那些卖给收盐的贩子，今年我们也弄一块盐田出来，以后的日子就好过了。”
“哈哈哈哈……”棚子外响起了爽朗的小声：“二里可还真是个有志向的，这是奔着要当芦沥的首富去的啊！”
刘二里停下手里的活计：“陆大官人，你来作甚？天气酷热，莫让贵人中暑了才好。”
管事怒了：“刘二里！敢这样与主上说话？你还真是狗胆包天了！”
陆中远不以为意：“毕竟你赊欠了我家的卤水，如今现欠着两贯钱，所以我得过来看看，中不了暑的，京中的清凉散好用着呢。”
说完去给刘二里家老娘问好：“老人家，久失看望，一向还好啊？”
刘二里老娘眼里充满惊恐的神色，不敢答话。
陆中远看了看棚子里边的陈设：“啧啧啧，的确是辛苦，不过这就跟种地一般，今年浙中的农户，可是更加辛苦。”
“辛苦能有指望也还行，最怕的是一年辛苦到头最后还是没有活头，对不对呀二里？”
刘二里愤恨地将头扭过一边，不再说话。
周围的盐亭下户们也聚集了过来，陆中远得意洋洋地说道：“天地良心，跟着我陆中远干，好歹大家还得口饭吃不是？真要是断绝了各位的卤水供应，你们明天就得逃荒要饭，是不是这个理儿？” ↑返回顶部↑