不装了，我是厨神我摊牌了！ 第577节（3 / 4）
臭鳜鱼闻着是臭的，但这鲊却是鲜美的。
而且经过腌制后鱼肉紧实绵密，去掉鱼皮鱼骨后切成细丝，用高汤烹制，所谓的银丝鲊汤就做好了。
在过去，鲊汤一直都因为鲜美无比而扮演着醒酒汤的角色。
回头买到适合的鱼了，也用糯米饭包起来做点鱼鲊试试，看这种发酵过的鱼吃起来会不会真的比鲜鱼美味。
正想着，周大爷和梁大妈来到了店里。
“小林，我们这么来吃合不合适啊？”
过去梁大妈一直恪守着顾客的本分，现在突然要吃员工餐，多少有点不好意思。
林旭笑着说道：
“您啥时候想来吃尽管来，还有早上，以后不想做早餐了，遛弯来店里吃就成，旁边于大爷现在早饭都吃上瘾了。”
“你要这么说，赶明儿我跟你周大爷还真得来尝尝呢。”
孩子不在家时，早上也懒得做饭，基本上都是在遛弯途中顺道解决了。
现在既然林记也有早餐，就干脆来这儿吃算了，每次该多少钱就多少钱，不让小林吃亏，自己也能吃顿像样的早饭。
梁大妈明早就打算来试试。
厨房里，鸽子肉已经炖了十五分钟，锅里原本和鸽肉齐平的高汤已经不见了踪影，只有锅底还剩一点点汤汁。
谢保民将切好的青红辣椒段倒进锅里，转大火翻炒几下，让辣椒在锅里散开，同时让锅底的汤汁变得再浓郁一些。
他往锅里撒了两小勺食盐，再又放入一点增鲜的蚝油。
接着把几个煸肉块时放的八角香叶给挑选出来。
等锅里的汤汁再收紧一点，淋入一点芝麻香油，把鸽子香味完全烘起来，出锅装盘。
旁边的工作台上，已经放着好几个垫着洋葱丝的干锅了。
既然是江湖菜做法，那就直接盛到干锅里，这样看着也比较霸气。
将所有鸽子都盛进干锅里，开始吃饭。
今天的晚饭相对丰盛一些，有汽锅乳鸽，有师兄做的生炒乳鸽，还有魏乾做的粉丝包菜和盐煎肉。
饭菜端上桌后，林旭将特意给梁大妈准备的小汽锅端过去：
“大妈，这是给您准备的，里面放了点发汗解表的麻黄，您可以尝尝。”
“哎哟，那可太谢谢你了小林……老周，走时候别忘了在楼下刷点钱啊，能尝到小林的手艺已经不错了，咱可不能白吃白喝。”
周大爷端着谢保民满上的酒杯说道：
“知道知道，我心里有数……来崔教授，咱虽然不是一个学校的，但你的名气我们北大的都知道，原本还准备撺掇北大那边争一争乐乐这个天才呢，既然是跟了你，我就没跟学校那边吱声。”
这些国内排名靠前的大学都有类似智班、姚班的天才班。
但要说最出成绩的，还是清华，人家经验更丰富，也更成体系。
乐乐能加入智班跟着崔清远，周大爷觉得埋没不了这丫头。 ↑返回顶部↑
而且经过腌制后鱼肉紧实绵密，去掉鱼皮鱼骨后切成细丝，用高汤烹制，所谓的银丝鲊汤就做好了。
在过去，鲊汤一直都因为鲜美无比而扮演着醒酒汤的角色。
回头买到适合的鱼了，也用糯米饭包起来做点鱼鲊试试，看这种发酵过的鱼吃起来会不会真的比鲜鱼美味。
正想着，周大爷和梁大妈来到了店里。
“小林，我们这么来吃合不合适啊？”
过去梁大妈一直恪守着顾客的本分，现在突然要吃员工餐，多少有点不好意思。
林旭笑着说道：
“您啥时候想来吃尽管来，还有早上，以后不想做早餐了，遛弯来店里吃就成，旁边于大爷现在早饭都吃上瘾了。”
“你要这么说，赶明儿我跟你周大爷还真得来尝尝呢。”
孩子不在家时，早上也懒得做饭，基本上都是在遛弯途中顺道解决了。
现在既然林记也有早餐，就干脆来这儿吃算了，每次该多少钱就多少钱，不让小林吃亏，自己也能吃顿像样的早饭。
梁大妈明早就打算来试试。
厨房里，鸽子肉已经炖了十五分钟，锅里原本和鸽肉齐平的高汤已经不见了踪影，只有锅底还剩一点点汤汁。
谢保民将切好的青红辣椒段倒进锅里，转大火翻炒几下，让辣椒在锅里散开，同时让锅底的汤汁变得再浓郁一些。
他往锅里撒了两小勺食盐，再又放入一点增鲜的蚝油。
接着把几个煸肉块时放的八角香叶给挑选出来。
等锅里的汤汁再收紧一点，淋入一点芝麻香油，把鸽子香味完全烘起来，出锅装盘。
旁边的工作台上，已经放着好几个垫着洋葱丝的干锅了。
既然是江湖菜做法，那就直接盛到干锅里，这样看着也比较霸气。
将所有鸽子都盛进干锅里，开始吃饭。
今天的晚饭相对丰盛一些，有汽锅乳鸽，有师兄做的生炒乳鸽，还有魏乾做的粉丝包菜和盐煎肉。
饭菜端上桌后，林旭将特意给梁大妈准备的小汽锅端过去：
“大妈，这是给您准备的，里面放了点发汗解表的麻黄，您可以尝尝。”
“哎哟，那可太谢谢你了小林……老周，走时候别忘了在楼下刷点钱啊，能尝到小林的手艺已经不错了，咱可不能白吃白喝。”
周大爷端着谢保民满上的酒杯说道：
“知道知道，我心里有数……来崔教授，咱虽然不是一个学校的，但你的名气我们北大的都知道，原本还准备撺掇北大那边争一争乐乐这个天才呢，既然是跟了你，我就没跟学校那边吱声。”
这些国内排名靠前的大学都有类似智班、姚班的天才班。
但要说最出成绩的，还是清华，人家经验更丰富，也更成体系。
乐乐能加入智班跟着崔清远，周大爷觉得埋没不了这丫头。 ↑返回顶部↑