第131章（2 / 4）
“记住, 面条要现煮现拌，酱料按比例调配，不可偷工减料。”
顾笙严肃地叮嘱道：“尤其是这麻辣酱，花椒粉和辣椒粉的比例一定要准，多一分则太麻，少一分则不够味。”
帮厨们连连称是，有个年轻小伙计忍不住咽了咽口水。
顾笙见状笑了，亲自拌了一碗红油凉面递给他：“尝尝看。”
小伙计接过碗，只见雪白的面条裹着红亮的酱汁，上面堆着五彩缤纷的配菜，还有几片薄如蝉翼的叉烧肉。
他夹起一筷子送入口中，眼睛顿时瞪得溜圆：“东家，这、这面怎的如此爽口？”
这面完全颠覆了他的想象，“这味道，香又辣，却一点也不腻人！”
顾笙笑而不答，转头对周林安道：“今日午时准时推出，每碗定价三十文，配叉烧的四十文。”
“再弄一些荤素卤菜，可以选择单独加。”
正午时分，明月楼门口的幌子换成了“新到夏日凉面”。
揽月阁门前也立了块木牌，上书“消暑凉面，五味俱全”。
起初行人只是好奇地瞥一眼，直到赵员外摇着折扇踱进明月楼。
“顾东家，你这凉面是何物啊？”赵员外擦着汗问道。
顾笙亲自迎上前：“赵老爷来得正好，这是小店新研制的消暑吃食，面条冰凉筋道，配上特制酱汁，保管开胃解暑。”
“那就来碗尝尝。”赵员外被热得没了胃口，想着随便应付一顿。
不多时，一碗油葱凉面端上桌。
翠绿的葱花浮在金黄的油面上，底下是雪白的面条，旁边配着黄瓜丝和叉烧片。
赵员外将信将疑地夹起一筷子，刚入口便愣住了。
面条冰凉弹牙，葱香浓郁却不冲鼻，微咸中带着丝丝甜味，竟让他久违地感到了饥饿。
“妙啊！”赵员外拍案叫绝，三两口便将一碗面吃得精光。
“再来一碗，要、要那个红油的！”看着就很让人有食欲。
这一幕被其他食客看在眼里，很快便有好奇者跟着点单。
不到半个时辰，明月楼大堂里此起彼伏地响起“吸溜吸溜”的吃面声和赞叹声。
“这酸辣味的太过瘾了！酸中带辣，辣中回甘，我这舌头都要被鲜掉了！”
“麻辣的才够劲，麻得嘴唇跳舞，辣得额头冒汗，可偏偏停不下筷子！”
“茄汁的最是清爽，酸甜适口，我家小儿定会喜欢。”
消息像长了翅膀，很快传遍川州府。
第二日天刚亮，两店门前就排起了长队。
有个从城南赶来的李书生，一口气买了五碗不同口味的，说是要带回去给家中的弟弟妹妹们都尝尝。
“家母苦夏已久，粒米难进。”一中年男子说道。 ↑返回顶部↑
顾笙严肃地叮嘱道：“尤其是这麻辣酱，花椒粉和辣椒粉的比例一定要准，多一分则太麻，少一分则不够味。”
帮厨们连连称是，有个年轻小伙计忍不住咽了咽口水。
顾笙见状笑了，亲自拌了一碗红油凉面递给他：“尝尝看。”
小伙计接过碗，只见雪白的面条裹着红亮的酱汁，上面堆着五彩缤纷的配菜，还有几片薄如蝉翼的叉烧肉。
他夹起一筷子送入口中，眼睛顿时瞪得溜圆：“东家，这、这面怎的如此爽口？”
这面完全颠覆了他的想象，“这味道，香又辣，却一点也不腻人！”
顾笙笑而不答，转头对周林安道：“今日午时准时推出，每碗定价三十文，配叉烧的四十文。”
“再弄一些荤素卤菜，可以选择单独加。”
正午时分，明月楼门口的幌子换成了“新到夏日凉面”。
揽月阁门前也立了块木牌，上书“消暑凉面，五味俱全”。
起初行人只是好奇地瞥一眼，直到赵员外摇着折扇踱进明月楼。
“顾东家，你这凉面是何物啊？”赵员外擦着汗问道。
顾笙亲自迎上前：“赵老爷来得正好，这是小店新研制的消暑吃食，面条冰凉筋道，配上特制酱汁，保管开胃解暑。”
“那就来碗尝尝。”赵员外被热得没了胃口，想着随便应付一顿。
不多时，一碗油葱凉面端上桌。
翠绿的葱花浮在金黄的油面上，底下是雪白的面条，旁边配着黄瓜丝和叉烧片。
赵员外将信将疑地夹起一筷子，刚入口便愣住了。
面条冰凉弹牙，葱香浓郁却不冲鼻，微咸中带着丝丝甜味，竟让他久违地感到了饥饿。
“妙啊！”赵员外拍案叫绝，三两口便将一碗面吃得精光。
“再来一碗，要、要那个红油的！”看着就很让人有食欲。
这一幕被其他食客看在眼里，很快便有好奇者跟着点单。
不到半个时辰，明月楼大堂里此起彼伏地响起“吸溜吸溜”的吃面声和赞叹声。
“这酸辣味的太过瘾了！酸中带辣，辣中回甘，我这舌头都要被鲜掉了！”
“麻辣的才够劲，麻得嘴唇跳舞，辣得额头冒汗，可偏偏停不下筷子！”
“茄汁的最是清爽，酸甜适口，我家小儿定会喜欢。”
消息像长了翅膀，很快传遍川州府。
第二日天刚亮，两店门前就排起了长队。
有个从城南赶来的李书生，一口气买了五碗不同口味的，说是要带回去给家中的弟弟妹妹们都尝尝。
“家母苦夏已久，粒米难进。”一中年男子说道。 ↑返回顶部↑