第132章（1 / 4）
又捻起几颗饱满的暗红花椒粒放入口中，舌尖立刻被那股熟悉的、霸道的麻意刺了一下。
“嗯，麻香是足了，但似乎少了些层次……”
他自言自语，转身又翻找出存着的另一罐川地来的青花椒，色泽稍浅，麻味更显锐利清新。
他将两种花椒按不同比例混合，用小石臼细细捣碎。
那股复合的、带着山野气息的麻香立刻浓郁起来。
油锅架上小灶，倒入新开封的清亮菜籽油。
顾笙耐心地等着油温升至微热，手悬在锅上感受着那恰到好处的热度。
他没有急着下花椒，反而先抓了一小把去了皮的蒜瓣和几片老姜，投入油中。
蒜瓣和姜片在温油里慢慢煎熬，边缘泛起细小的金色泡泡，一股辛香沉稳的底味渐渐弥漫开来。
待蒜瓣微黄，姜片卷曲，他才小心翼翼地将那混合好的花椒碎倒入油中。
滋啦一声轻响，麻香被热油瞬间激发，如同无形的波浪在小小的后厨里汹涌翻滚。
顾笙用长竹筷轻轻搅动，让每一粒花椒碎都均匀受热，释放出最饱满的香气。
火候是关键，大了易糊发苦，小了香气不足。
他凝神屏息，眼不错地看着油色变化，麻香从最初的浓烈霸道，渐渐沉淀出一种圆融醇厚的韵味。
其间还夹杂着蒜姜的辛香底蕴。
油锅离火，顾笙又抓了一小撮炒熟的白芝麻撒入滚烫的花椒油里，芝麻粒噼啪作响，最后添上一抹温润的坚果香气。
他盖上锅盖，让这锅新制的复合花椒油在余温里慢慢焖浸，使各种香料的滋味彻底交融。
做完这些，他才直起有些酸痛的腰背。
没一会儿，张良找了过来。
“公子，您又研究啥了？”
“新款花椒油。”顾笙说道。
不过这新油还需时间沉淀，明早尝过，便知这“香”字是否真能再添几分蜀地风韵。
“行了，回家吧。”他说道。
第101章 四万六千两
第二日清晨, 顾笙刚到明月楼，便瞧见二楼雅间外立着个熟悉的身影。
郑秋娘的贴身丫鬟翠竹正守在门外，见他来了忙福身行礼。
“顾公子, 我家小姐已等候多时了。”
顾笙挑眉, 这段时间郑秋娘好似很忙，今日竟难得有空过来。
推门进去，只见郑秋娘一袭藕荷色罗裙临窗而坐, 晨光透过雕花窗棂在她身上洒下斑驳光影。
与往日不同，她今日发间簪了支鎏金点翠步摇, 衬得整个人愈发神采奕奕。 ↑返回顶部↑
“嗯，麻香是足了，但似乎少了些层次……”
他自言自语，转身又翻找出存着的另一罐川地来的青花椒，色泽稍浅，麻味更显锐利清新。
他将两种花椒按不同比例混合，用小石臼细细捣碎。
那股复合的、带着山野气息的麻香立刻浓郁起来。
油锅架上小灶，倒入新开封的清亮菜籽油。
顾笙耐心地等着油温升至微热，手悬在锅上感受着那恰到好处的热度。
他没有急着下花椒，反而先抓了一小把去了皮的蒜瓣和几片老姜，投入油中。
蒜瓣和姜片在温油里慢慢煎熬，边缘泛起细小的金色泡泡，一股辛香沉稳的底味渐渐弥漫开来。
待蒜瓣微黄，姜片卷曲，他才小心翼翼地将那混合好的花椒碎倒入油中。
滋啦一声轻响，麻香被热油瞬间激发，如同无形的波浪在小小的后厨里汹涌翻滚。
顾笙用长竹筷轻轻搅动，让每一粒花椒碎都均匀受热，释放出最饱满的香气。
火候是关键，大了易糊发苦，小了香气不足。
他凝神屏息，眼不错地看着油色变化，麻香从最初的浓烈霸道，渐渐沉淀出一种圆融醇厚的韵味。
其间还夹杂着蒜姜的辛香底蕴。
油锅离火，顾笙又抓了一小撮炒熟的白芝麻撒入滚烫的花椒油里，芝麻粒噼啪作响，最后添上一抹温润的坚果香气。
他盖上锅盖，让这锅新制的复合花椒油在余温里慢慢焖浸，使各种香料的滋味彻底交融。
做完这些，他才直起有些酸痛的腰背。
没一会儿，张良找了过来。
“公子，您又研究啥了？”
“新款花椒油。”顾笙说道。
不过这新油还需时间沉淀，明早尝过，便知这“香”字是否真能再添几分蜀地风韵。
“行了，回家吧。”他说道。
第101章 四万六千两
第二日清晨, 顾笙刚到明月楼，便瞧见二楼雅间外立着个熟悉的身影。
郑秋娘的贴身丫鬟翠竹正守在门外，见他来了忙福身行礼。
“顾公子, 我家小姐已等候多时了。”
顾笙挑眉, 这段时间郑秋娘好似很忙，今日竟难得有空过来。
推门进去，只见郑秋娘一袭藕荷色罗裙临窗而坐, 晨光透过雕花窗棂在她身上洒下斑驳光影。
与往日不同，她今日发间簪了支鎏金点翠步摇, 衬得整个人愈发神采奕奕。 ↑返回顶部↑