第143章（1 / 4）
瘦肉酥烂却不失嚼劲，酱香中带着淡淡的酒香和甜味。
“顾笙，这肉怎会如此......”他一时找不到合适的词来形容。
钱世荣已经连吃了三块，满足地眯起眼睛：“肥而不腻，瘦而不柴，入口即化却又回味无穷。”
“顾老板，这道菜当真是一绝！”
他摇摇头，又夹了一块。
“接下来是清汤燕菜。”顾笙示意小丫头们端上白玉汤盏。
盏中清汤澄澈如水，燕窝丝缕分明，像一朵绽放的银花漂浮其中。
汤面上点缀着两片嫩黄的竹荪，几粒鲜红的枸杞。
林清羽小心地舀了一勺，汤入口的瞬间，眉毛惊讶地扬起：“这汤......”
他细细品味，“明明看起来清如水，味道却如此醇厚鲜美。”
郑秋娘轻轻吹散热气，小啜一口：“这汤底用了老母鸡、火腿吊味，却又滤得如此清澈，顾弟弟好手艺。”
“西湖醋鱼来了！”李倩、李娥前后端着一个青花鱼盘快步走来。
鳜鱼身上浇着琥珀色的酱汁，撒着嫩绿的葱花和鲜红的辣椒丝。
鱼肉雪白，用筷子轻轻一拨就成蒜瓣状散开。
柳如是夹了一筷子，鱼肉入口的瞬间，酸甜适口的酱汁与鲜嫩的鱼肉完美融合，让她不自觉地闭上了眼睛。
“这鱼肉......怎会如此鲜嫩？明明蒸熟的，却像是活鱼般，很有弹性。”
“秘诀在蒸鱼的火候和最后的浇汁。”顾笙解释道，“鱼蒸到刚熟就要立刻出锅，浇上热油激香的酱汁。”
李明远已经吃了小半条，又盛了碗米饭拌着酱汁：“这酱汁酸甜开胃，配米饭绝了！”
最后上桌的是竹荪肝膏汤。
乳白色的汤中漂浮着淡褐色的肝膏，切成菱形的竹荪像小舟般载沉载浮。
周兰刚生产完，顾笙特意给他盛了一碗：“哥夫尝尝这个，最是滋补。”
周兰舀了一勺，肝膏入口即化，鲜香浓郁却没有半点腥味。
竹荪脆嫩，汤底醇厚，喝下去整个人都暖了起来：“这汤真好喝。”
秦丽芳也喝了一口，惊讶道：“这肝膏怎会如此细嫩？像豆腐一样。”
“鸡肝要反复过筛，蒸的时候火候要恰到好处。”顾笙笑着解释。
宴席过半，李倩端上了一盘盘精致的点心。
荷花酥层层绽放，枣泥山药糕绵软香甜，杏仁豆腐滑嫩爽口。
“这些都是倩儿做的。”顾笙骄傲地介绍，“她学得很快。”
李倩脸红了，小声道：“是二哥夫教得好。”
钱世荣尝了一块荷花酥，酥皮在口中碎裂的瞬间，香甜的豆沙馅流了出来：“李小姐手艺真好！” ↑返回顶部↑
“顾笙，这肉怎会如此......”他一时找不到合适的词来形容。
钱世荣已经连吃了三块，满足地眯起眼睛：“肥而不腻，瘦而不柴，入口即化却又回味无穷。”
“顾老板，这道菜当真是一绝！”
他摇摇头，又夹了一块。
“接下来是清汤燕菜。”顾笙示意小丫头们端上白玉汤盏。
盏中清汤澄澈如水，燕窝丝缕分明，像一朵绽放的银花漂浮其中。
汤面上点缀着两片嫩黄的竹荪，几粒鲜红的枸杞。
林清羽小心地舀了一勺，汤入口的瞬间，眉毛惊讶地扬起：“这汤......”
他细细品味，“明明看起来清如水，味道却如此醇厚鲜美。”
郑秋娘轻轻吹散热气，小啜一口：“这汤底用了老母鸡、火腿吊味，却又滤得如此清澈，顾弟弟好手艺。”
“西湖醋鱼来了！”李倩、李娥前后端着一个青花鱼盘快步走来。
鳜鱼身上浇着琥珀色的酱汁，撒着嫩绿的葱花和鲜红的辣椒丝。
鱼肉雪白，用筷子轻轻一拨就成蒜瓣状散开。
柳如是夹了一筷子，鱼肉入口的瞬间，酸甜适口的酱汁与鲜嫩的鱼肉完美融合，让她不自觉地闭上了眼睛。
“这鱼肉......怎会如此鲜嫩？明明蒸熟的，却像是活鱼般，很有弹性。”
“秘诀在蒸鱼的火候和最后的浇汁。”顾笙解释道，“鱼蒸到刚熟就要立刻出锅，浇上热油激香的酱汁。”
李明远已经吃了小半条，又盛了碗米饭拌着酱汁：“这酱汁酸甜开胃，配米饭绝了！”
最后上桌的是竹荪肝膏汤。
乳白色的汤中漂浮着淡褐色的肝膏，切成菱形的竹荪像小舟般载沉载浮。
周兰刚生产完，顾笙特意给他盛了一碗：“哥夫尝尝这个，最是滋补。”
周兰舀了一勺，肝膏入口即化，鲜香浓郁却没有半点腥味。
竹荪脆嫩，汤底醇厚，喝下去整个人都暖了起来：“这汤真好喝。”
秦丽芳也喝了一口，惊讶道：“这肝膏怎会如此细嫩？像豆腐一样。”
“鸡肝要反复过筛，蒸的时候火候要恰到好处。”顾笙笑着解释。
宴席过半，李倩端上了一盘盘精致的点心。
荷花酥层层绽放，枣泥山药糕绵软香甜，杏仁豆腐滑嫩爽口。
“这些都是倩儿做的。”顾笙骄傲地介绍，“她学得很快。”
李倩脸红了，小声道：“是二哥夫教得好。”
钱世荣尝了一块荷花酥，酥皮在口中碎裂的瞬间，香甜的豆沙馅流了出来：“李小姐手艺真好！” ↑返回顶部↑