我有一个渔具工坊 第121节（3 / 4）
洗了一会儿，崔小理转头一看，刚刚泡的粉皮已经好了。
便站起身来，一边在水龙头下洗手，一边说道：“我先去烧菜了啊，你们杀好了之后，把泥鳅洗一下。”
“嗯，你先去吧。”
一只蚊子落在了脸上，崔策想拍来着，又顾及自己一手的泥鳅血，只能使劲摇头，试图赶走那蚊子。
见没有作用，又像非主流时期吹刘海一样，向上吹气。
崔小理来到厨房，将腌制了好一会儿的鲶鱼段拿了出来，冲洗干净，沥干水分。
又舀了一碗面粉来到厨房，起锅烧油。
待油温热了，拿起沥干水分的鲶鱼段，稍微的沾了薄薄的一层面粉，从锅边小心翼翼的放了下去。
“滋～”
鲶鱼段一下锅就结了壳，“滋滋滋”的冒着细小的泡泡。
崔小理手中不停，将一个个鲶鱼段沾了面粉，放入锅内。
七八个鱼段放下去，锅底就没了位置，要煎两锅才行。
过了一会儿，崔小理拿着锅轻轻的晃了晃。
见鱼块动了起来，这才拿着锅铲，按照先后顺序给鱼块们翻了个面儿。
直到两面都煎成了金黄色，将鱼块盛出，继续煎下一锅。
很快，所有的鱼块都煎完了，崔小理把锅子洗了一下，重新起锅烧油，下入小料。
葱姜蒜，辣椒花椒。
“滋啦”一声，花椒被高油温炸的开了口。
葱姜蒜、辣椒也变了颜色，一股呛鼻的香味升腾而起。
崔小理家可没有吸油烟机，辣椒炸出的味道呛的他躲到一旁，连打了两个喷嚏。
随后，一瓢冷水下锅，接着调好味道和颜色。
等到水烧开了，将炸好的鲶鱼段放了进去。
大火烧开，让鱼块中残余的腥气挥发了一会儿。
崔小理这才盖上锅盖，调成小火慢炖。
“怎么样，泥鳅杀好了没有？”
“杀完了，正在洗呢。”
崔小理也加入了进去，很快，便将泥鳅都洗了出来。
去完了头和内脏，原本三斤多的泥鳅，剩下还有两斤。
听着不多，其实已然不少了。
如果放在饭店里的话，至少能做四盘菜，一份卖了68、88的不成问题。 ↑返回顶部↑
便站起身来，一边在水龙头下洗手，一边说道：“我先去烧菜了啊，你们杀好了之后，把泥鳅洗一下。”
“嗯，你先去吧。”
一只蚊子落在了脸上，崔策想拍来着，又顾及自己一手的泥鳅血，只能使劲摇头，试图赶走那蚊子。
见没有作用，又像非主流时期吹刘海一样，向上吹气。
崔小理来到厨房，将腌制了好一会儿的鲶鱼段拿了出来，冲洗干净，沥干水分。
又舀了一碗面粉来到厨房，起锅烧油。
待油温热了，拿起沥干水分的鲶鱼段，稍微的沾了薄薄的一层面粉，从锅边小心翼翼的放了下去。
“滋～”
鲶鱼段一下锅就结了壳，“滋滋滋”的冒着细小的泡泡。
崔小理手中不停，将一个个鲶鱼段沾了面粉，放入锅内。
七八个鱼段放下去，锅底就没了位置，要煎两锅才行。
过了一会儿，崔小理拿着锅轻轻的晃了晃。
见鱼块动了起来，这才拿着锅铲，按照先后顺序给鱼块们翻了个面儿。
直到两面都煎成了金黄色，将鱼块盛出，继续煎下一锅。
很快，所有的鱼块都煎完了，崔小理把锅子洗了一下，重新起锅烧油，下入小料。
葱姜蒜，辣椒花椒。
“滋啦”一声，花椒被高油温炸的开了口。
葱姜蒜、辣椒也变了颜色，一股呛鼻的香味升腾而起。
崔小理家可没有吸油烟机，辣椒炸出的味道呛的他躲到一旁，连打了两个喷嚏。
随后，一瓢冷水下锅，接着调好味道和颜色。
等到水烧开了，将炸好的鲶鱼段放了进去。
大火烧开，让鱼块中残余的腥气挥发了一会儿。
崔小理这才盖上锅盖，调成小火慢炖。
“怎么样，泥鳅杀好了没有？”
“杀完了，正在洗呢。”
崔小理也加入了进去，很快，便将泥鳅都洗了出来。
去完了头和内脏，原本三斤多的泥鳅，剩下还有两斤。
听着不多，其实已然不少了。
如果放在饭店里的话，至少能做四盘菜，一份卖了68、88的不成问题。 ↑返回顶部↑