第26章（2 / 3）
红曲，也称丹曲，是由菌丝体寄生在稻米上所形成的红曲米，早在南朝时，便已经是一种既可以入药，又可以用来酿酒的材料了。《本草纲目》中记载，其具有“消食活血、健脾燥胃”的功效。
不过尹遥如今要这红曲，却是为了它的颜色。
她笑着接过来，将红曲粉倒入碗中，又用少许温水调匀，便是天然可食用的红色素。
拿起一个包好的寿桃，在上面盖一层薄薄的麻布，这麻布织得十分稀疏，经纬线之间甚至都透光，用来做衣服估计穿不了两天便要破了，拿来上色却是再合适不过的。
猪毛刷蘸取红曲水，隔着麻布从上到下点按，上面多按几下，越往下越一笔带过，红曲水印在寿桃表面，不过片刻，一个水灵灵、熟透了的寿桃儿便成型了。
陆娘子站在旁边，仔细观察了一会儿，便接过尹遥手中的刷子，也开始有模有样地给剩余的寿桃上色。
尹遥又去洗了一小把波棱菜，也就是菠菜，将梗部摘掉只留绿叶部分，下入开水中焯去草酸。
从锅中捞出，加少许清水研磨出汁，倒在麻布上过滤出渣滓，再将这过滤好的菠菜汁儿混入第三份面团，揉匀后分割成许多个小面团，再捏成一片片翠绿翠绿的桃叶，以刮板压出叶痕，垫在陆娘子上好色的寿桃下面。
这回寿桃儿不仅熟了，而且还带着翠绿的叶子，仿佛刚从树上摘下来一般新鲜。
最后剩*下的第四份面团，则是按照昨儿醪糟小馒头的做法，做成一个个胡桃大小的圆球型儿。
把寿桃和小馒头都放入蒸锅，蒸制两刻钟后，再关火虚蒸片刻，尹遥将蒸笼盖掀开，露出里面里外都熟透了的寿桃儿蒸饼，她跟陆娘子分尝了一个，都对这回的作品十分满意。
“宋婆婆，我来啦！”尹遥手里提着食盒，行至嘉庆坊西北侧，张家的宅子便在此处，宋婆婆正按照昨儿约定好的，在后门处等着她。
“三娘来了，这就是新做好的寿桃儿蒸饼吗？”宋婆婆瞧见她过来，笑着走上前接过食盒。
尹遥笑道：“我今儿共试着做了两种蒸饼，一种是里面包了豆沙馅儿做“桃核”的，偏精致些；还有一种是实心没馅儿的，就更偏实惠些，您问问看主家喜欢哪种。另外，我还包了一点同昨儿一般大小的，若主家赏脸，可以拿着自家随便吃吃。”
见她这般知情识趣儿，想得又周到，宋婆婆不由赞许地点点头：“三娘有心了，我这便拿进去给夫人看看，你且先在这里稍待一会儿。”
交代完，宋婆婆便转身进了院子，尹遥自在街边等候，顺便观察起张家新置的这座宅院。
昨儿听宋婆婆说起过，这宅院本是一户富商的，占地约有五亩，换算下来有三千多平米，足有三十个康陶家那么大，在这平民聚集的嘉庆坊中，可是数一数二的大宅。
富商家的后人不争气，逐渐败光了家产和商铺，家中再无进项，也无法在洛阳城立足。前些日子便将大宅挂到了牙人那儿，准备变卖得些银钱，作为回家乡的路费，以及日后生活的花销。
恰巧这时，原本的光禄丞撂了挑子，半路上辞官，没来赴任，朝廷就临时指派了其他人接替。
于是，这接替的张家郎君，便带着家眷一同搬来了神都洛阳。
第26章
张家老郎君曾领车骑将军，张家亦是南阳望族，只因其从外地迁居而来，在洛阳城内并无田产。
如今朝臣勋贵又都在洛阳置宅，搞得城中一时间片瓦难求。张家踏遍了整个洛阳城，都没寻到合适的空宅，最后只能退而求其次，买下了位于城南嘉庆坊的这座商人宅邸。
随着日头逐渐升起，张家的后巷里倒是热闹得很。
泥瓦匠在给院墙刷上朱红色的漆，砖石匠则是在原本夯土地面的门口，重新铺上青石的路面，一大群人干得热火朝天的，弄得漫天尘土飞扬。
只听“砰”的一声，一个雕刻十分浮夸的木制挂件，被从院墙上拆了下来，落到地上摔得稀碎，木头渣子差点溅了尹遥一身。
“哎呀，小娘子对不住，我方才没看到你！”墙上的工匠埋头做工，一时没注意地上，这会儿看到差点砸着人，也吓了一跳，赶忙道歉。
尹遥摆了摆手示意无妨，悄悄叹了口气，掸掸身上的灰尘，走远些换了个拐角的地方待着。
“诶，三娘！”宋婆婆从府中出来，没瞅着尹遥，找了一圈儿才看到她，“你怎么跑这儿来了？倒叫我好找。走吧，夫人请你进去呢！”
尹遥无奈地瞅了瞅四周，宋婆婆面露了然，凑到她耳边小声嘀咕：“郎君前日说了，这商户宅邸布置得太过粗俗，张家乃是士族，自然要整得风雅些才行，这不就……” ↑返回顶部↑
不过尹遥如今要这红曲，却是为了它的颜色。
她笑着接过来，将红曲粉倒入碗中，又用少许温水调匀，便是天然可食用的红色素。
拿起一个包好的寿桃，在上面盖一层薄薄的麻布，这麻布织得十分稀疏，经纬线之间甚至都透光，用来做衣服估计穿不了两天便要破了，拿来上色却是再合适不过的。
猪毛刷蘸取红曲水，隔着麻布从上到下点按，上面多按几下，越往下越一笔带过，红曲水印在寿桃表面，不过片刻，一个水灵灵、熟透了的寿桃儿便成型了。
陆娘子站在旁边，仔细观察了一会儿，便接过尹遥手中的刷子，也开始有模有样地给剩余的寿桃上色。
尹遥又去洗了一小把波棱菜，也就是菠菜，将梗部摘掉只留绿叶部分，下入开水中焯去草酸。
从锅中捞出，加少许清水研磨出汁，倒在麻布上过滤出渣滓，再将这过滤好的菠菜汁儿混入第三份面团，揉匀后分割成许多个小面团，再捏成一片片翠绿翠绿的桃叶，以刮板压出叶痕，垫在陆娘子上好色的寿桃下面。
这回寿桃儿不仅熟了，而且还带着翠绿的叶子，仿佛刚从树上摘下来一般新鲜。
最后剩*下的第四份面团，则是按照昨儿醪糟小馒头的做法，做成一个个胡桃大小的圆球型儿。
把寿桃和小馒头都放入蒸锅，蒸制两刻钟后，再关火虚蒸片刻，尹遥将蒸笼盖掀开，露出里面里外都熟透了的寿桃儿蒸饼，她跟陆娘子分尝了一个，都对这回的作品十分满意。
“宋婆婆，我来啦！”尹遥手里提着食盒，行至嘉庆坊西北侧，张家的宅子便在此处，宋婆婆正按照昨儿约定好的，在后门处等着她。
“三娘来了，这就是新做好的寿桃儿蒸饼吗？”宋婆婆瞧见她过来，笑着走上前接过食盒。
尹遥笑道：“我今儿共试着做了两种蒸饼，一种是里面包了豆沙馅儿做“桃核”的，偏精致些；还有一种是实心没馅儿的，就更偏实惠些，您问问看主家喜欢哪种。另外，我还包了一点同昨儿一般大小的，若主家赏脸，可以拿着自家随便吃吃。”
见她这般知情识趣儿，想得又周到，宋婆婆不由赞许地点点头：“三娘有心了，我这便拿进去给夫人看看，你且先在这里稍待一会儿。”
交代完，宋婆婆便转身进了院子，尹遥自在街边等候，顺便观察起张家新置的这座宅院。
昨儿听宋婆婆说起过，这宅院本是一户富商的，占地约有五亩，换算下来有三千多平米，足有三十个康陶家那么大，在这平民聚集的嘉庆坊中，可是数一数二的大宅。
富商家的后人不争气，逐渐败光了家产和商铺，家中再无进项，也无法在洛阳城立足。前些日子便将大宅挂到了牙人那儿，准备变卖得些银钱，作为回家乡的路费，以及日后生活的花销。
恰巧这时，原本的光禄丞撂了挑子，半路上辞官，没来赴任，朝廷就临时指派了其他人接替。
于是，这接替的张家郎君，便带着家眷一同搬来了神都洛阳。
第26章
张家老郎君曾领车骑将军，张家亦是南阳望族，只因其从外地迁居而来，在洛阳城内并无田产。
如今朝臣勋贵又都在洛阳置宅，搞得城中一时间片瓦难求。张家踏遍了整个洛阳城，都没寻到合适的空宅，最后只能退而求其次，买下了位于城南嘉庆坊的这座商人宅邸。
随着日头逐渐升起，张家的后巷里倒是热闹得很。
泥瓦匠在给院墙刷上朱红色的漆，砖石匠则是在原本夯土地面的门口，重新铺上青石的路面，一大群人干得热火朝天的，弄得漫天尘土飞扬。
只听“砰”的一声，一个雕刻十分浮夸的木制挂件，被从院墙上拆了下来，落到地上摔得稀碎，木头渣子差点溅了尹遥一身。
“哎呀，小娘子对不住，我方才没看到你！”墙上的工匠埋头做工，一时没注意地上，这会儿看到差点砸着人，也吓了一跳，赶忙道歉。
尹遥摆了摆手示意无妨，悄悄叹了口气，掸掸身上的灰尘，走远些换了个拐角的地方待着。
“诶，三娘！”宋婆婆从府中出来，没瞅着尹遥，找了一圈儿才看到她，“你怎么跑这儿来了？倒叫我好找。走吧，夫人请你进去呢！”
尹遥无奈地瞅了瞅四周，宋婆婆面露了然，凑到她耳边小声嘀咕：“郎君前日说了，这商户宅邸布置得太过粗俗，张家乃是士族，自然要整得风雅些才行，这不就……” ↑返回顶部↑