小镇人家 第44节（4 / 4）
“亲家母呦，实在是不想瞒着你，我昨晚在这里是躺也躺不好，睡也睡不着。我这个人就喜欢自家，你要有空啊，就过来王家庄。”
外祖母也不说虚话，他们两口子是真离不开自家的屋子。
阿夏晓得，也没有再劝，就坐过去陪他们说话，保证自己一到端午就会过去。
至于方母和方父正在灶房里忙活，本来他们想做顿好的给老人家吃，说再好都没有胃口，吃不下。还是外祖父说想吃烧卖，馋这个味了，夫妻两就起早开始忙活。
烧卖和小笼包虽然都小，顶端也有褶子，不过做法可截然不同。首先擀得皮要薄，边缘要跟荷叶边似的，太厚蒸出来失了口感，吃起来就跟吃包子没什么两样，可能皮还要实心点。
皮还要擀得大小合适，最好圆些，里头的馅料通常都是纯肉或糯米的，外祖父喜欢吃糯米口的，方母就夜里泡上一小盆糯米，起早又剥了虾，剁好肉馅，放料给拌匀。
她包烧卖也算是老手了，以前出摊时总不能只卖一样，她手又巧，什么都学了一点。所以包烧卖的手法老道，捏张皮子放到手里，挖一勺子馅料，要多些，太少不饱满，吃着不爽快，瞧着还难看。 ↑返回顶部↑
外祖母也不说虚话，他们两口子是真离不开自家的屋子。
阿夏晓得，也没有再劝，就坐过去陪他们说话，保证自己一到端午就会过去。
至于方母和方父正在灶房里忙活，本来他们想做顿好的给老人家吃，说再好都没有胃口，吃不下。还是外祖父说想吃烧卖，馋这个味了，夫妻两就起早开始忙活。
烧卖和小笼包虽然都小，顶端也有褶子，不过做法可截然不同。首先擀得皮要薄，边缘要跟荷叶边似的，太厚蒸出来失了口感，吃起来就跟吃包子没什么两样，可能皮还要实心点。
皮还要擀得大小合适，最好圆些，里头的馅料通常都是纯肉或糯米的，外祖父喜欢吃糯米口的，方母就夜里泡上一小盆糯米，起早又剥了虾，剁好肉馅，放料给拌匀。
她包烧卖也算是老手了，以前出摊时总不能只卖一样，她手又巧，什么都学了一点。所以包烧卖的手法老道，捏张皮子放到手里，挖一勺子馅料，要多些，太少不饱满，吃着不爽快，瞧着还难看。 ↑返回顶部↑