第106章（2 / 3）
寻常厨房里做的吃食简直太没劲了，就是煮，各种煮菜煮肉。他们是做和尚，皈依佛法，又不是受刑，吃些稍稍入口些的东西也不算不敬佛祖。
大师傅：“这看着倒像真肉，瓠瓜肉炸得透明像肥肉，面筋像精瘦肉。”
梁照儿笑了笑说：“大师傅好眼力，就是这么个意思。”
紧接着她又继续做了素狮子头、胜肉夹、假鱼蛤蜊、假熝鸭、玉灌肺和山家三脆。
这玉灌肺听起来像动物的内脏，实则与之毫无关系，而是用淀粉、芝麻、松子、核桃仁、白糖、红曲米、莳萝粉等材料加水和匀，上笼蒸熟，切成肺的样子。山家三脆则是选用嫩笋、蕨菜、枸杞头等山间野味，通过淋热油的方式，模仿炙肉的口感，让素食也能有类似烤肉般的香脆口感。
光有这几道菜可不够，梁照儿还着手添了一份汤品，是从前做过的玉带羹。主食则是加了红豆、薏米、红薯和其余几种粗粮煮的粳米饭，软糯香甜，别有一番风味。
梁照儿特意将每样菜都留了一小碟子给厨房里的小沙弥们尝鲜，小沙弥们红着脸一样尝了一点，本想极力吹捧些，望着大师傅严肃的脸却只好悻悻住嘴。
苏斋宴花了两个多时辰才全部备齐，到了晌午，外头的诵经声慢慢歇了，脚步声渐渐往后来。
今日的素斋宴开在五观堂僧众们集体用餐的地方，所谓“五观”便是要求僧众在吃饭时“食存五观”，思念食物来之不易、反思自己德行有无亏缺。
过堂前，法师敲梆和云板，香客们排班依次进入斋堂就坐。随着念诵偈子和咒语后香客们方可行堂用斋。
这一套规矩下来，香客们对今日的斋饭不可谓是不期待。
此时人群中有曾来建隆寺用过斋饭的小声道：“我劝你们还是少期待些，这斋饭我曾吃过的，并不算好吃。”
“啊……这是真是假？”
“自然是真的，我骗你又没有银子拿。”
在众人的质疑中，梁照儿所做的全素宴由沙弥们捧了上来。
有人惊呼道：“不是素斋吗？怎么还有狮子头呀！”
“仿荤菜呀，你没听说过麽，其实都是素菜来的，不过这里做的倒是分外真些。”
众人皆将目光投在面前的菜上。
只见桌上那狮子头色泽鲜亮，闻之没有丝毫油、酱、糖、酒之类的浓重味道，只有清新怡人之气。桌边供着各色小菜，大多以泡菜为主，酸辣开胃。
香客们纷纷动筷，若不是因为不好在斋堂里大声说话，他们都想好好夸奖一番。
这简直比其他寺庙的斋饭好吃太多了！
众人只是沉默地吃了一碗又一碗，等到有人再起身去添饭时，负责打饭的小沙弥只好抱歉道：“暂时没饭了。”
那人只好讪讪而归。
小沙弥连忙跑回厨房去找大师傅，嘴里喊道：“没……没饭了，香客们还要吃。”
大师傅喜出望外道：“还要吃？之前的饭菜每次都还有结余，今日竟然还不够吃？”
这真是太好了，大家爱吃建隆寺的斋饭必会经常来上香，经常来上香寺里的香火足，年底又能给佛像重度金身了！
大师傅连忙央求梁照儿再做一点，“贫僧会向主持禀名多要些薪酬予施主。”
梁照儿自是无有不应的。
待她又做了少许素斋送出去后，门外进来了个小沙弥说有贵客对今日的全素宴很满意，想问问是何许人做的，想请到府上去做老太君的寿宴。
梁照儿自是无有不应的，连忙跟在那小沙弥身后去了。 ↑返回顶部↑
大师傅：“这看着倒像真肉，瓠瓜肉炸得透明像肥肉，面筋像精瘦肉。”
梁照儿笑了笑说：“大师傅好眼力，就是这么个意思。”
紧接着她又继续做了素狮子头、胜肉夹、假鱼蛤蜊、假熝鸭、玉灌肺和山家三脆。
这玉灌肺听起来像动物的内脏，实则与之毫无关系，而是用淀粉、芝麻、松子、核桃仁、白糖、红曲米、莳萝粉等材料加水和匀，上笼蒸熟，切成肺的样子。山家三脆则是选用嫩笋、蕨菜、枸杞头等山间野味，通过淋热油的方式，模仿炙肉的口感，让素食也能有类似烤肉般的香脆口感。
光有这几道菜可不够，梁照儿还着手添了一份汤品，是从前做过的玉带羹。主食则是加了红豆、薏米、红薯和其余几种粗粮煮的粳米饭，软糯香甜，别有一番风味。
梁照儿特意将每样菜都留了一小碟子给厨房里的小沙弥们尝鲜，小沙弥们红着脸一样尝了一点，本想极力吹捧些，望着大师傅严肃的脸却只好悻悻住嘴。
苏斋宴花了两个多时辰才全部备齐，到了晌午，外头的诵经声慢慢歇了，脚步声渐渐往后来。
今日的素斋宴开在五观堂僧众们集体用餐的地方，所谓“五观”便是要求僧众在吃饭时“食存五观”，思念食物来之不易、反思自己德行有无亏缺。
过堂前，法师敲梆和云板，香客们排班依次进入斋堂就坐。随着念诵偈子和咒语后香客们方可行堂用斋。
这一套规矩下来，香客们对今日的斋饭不可谓是不期待。
此时人群中有曾来建隆寺用过斋饭的小声道：“我劝你们还是少期待些，这斋饭我曾吃过的，并不算好吃。”
“啊……这是真是假？”
“自然是真的，我骗你又没有银子拿。”
在众人的质疑中，梁照儿所做的全素宴由沙弥们捧了上来。
有人惊呼道：“不是素斋吗？怎么还有狮子头呀！”
“仿荤菜呀，你没听说过麽，其实都是素菜来的，不过这里做的倒是分外真些。”
众人皆将目光投在面前的菜上。
只见桌上那狮子头色泽鲜亮，闻之没有丝毫油、酱、糖、酒之类的浓重味道，只有清新怡人之气。桌边供着各色小菜，大多以泡菜为主，酸辣开胃。
香客们纷纷动筷，若不是因为不好在斋堂里大声说话，他们都想好好夸奖一番。
这简直比其他寺庙的斋饭好吃太多了！
众人只是沉默地吃了一碗又一碗，等到有人再起身去添饭时，负责打饭的小沙弥只好抱歉道：“暂时没饭了。”
那人只好讪讪而归。
小沙弥连忙跑回厨房去找大师傅，嘴里喊道：“没……没饭了，香客们还要吃。”
大师傅喜出望外道：“还要吃？之前的饭菜每次都还有结余，今日竟然还不够吃？”
这真是太好了，大家爱吃建隆寺的斋饭必会经常来上香，经常来上香寺里的香火足，年底又能给佛像重度金身了！
大师傅连忙央求梁照儿再做一点，“贫僧会向主持禀名多要些薪酬予施主。”
梁照儿自是无有不应的。
待她又做了少许素斋送出去后，门外进来了个小沙弥说有贵客对今日的全素宴很满意，想问问是何许人做的，想请到府上去做老太君的寿宴。
梁照儿自是无有不应的，连忙跟在那小沙弥身后去了。 ↑返回顶部↑