第110章（3 / 3）
为了防止偷师，御厨们被容瑟赶出了院子，站在外头面面相觑，有人低声对孙莱说：“那是摄政王的人，你何必与他过不去？”
孙莱脸色铁青，冷冷一哼：“摄政王的人又如何？人都进宫来抢咱们饭碗了！”说完，他自己心里也没底，像是在说服自己一般，嘟囔着添一句：“再说，坊间流传那些菜，无非是仗着我就不信他他们手中的菜谱，我就不信那些木头疙瘩能做出什么像样的东西来！”
菜谱不详细，厨子们做饭就只能靠自己的悟性，但有容瑟这个移动活菜谱在场，事情就变得简单许多。
“椰汁清如水，甜似蜜，今日这道椰子鸡，却并非甜口，而以鲜为主。”
容瑟讲得不急不慢，还顺道开了个椰子，削去表面的皮，以刀背沿中央线以下的地方转着圈敲击，椰子很容易就能敲开，随即倒出清透澄澈的椰汁给众人瞧，再用勺子舀出白嫩椰肉，切成小块放入碗中。
“这些放着，鸡也要切块。”
容瑟边说边做，刀工一贯地娴熟，几乎不怎么思考便熟稔下刀。
“椰汁椰肉放入砂锅，加入清水，水不要多过于椰汁，大火煮沸，浮沫捞净。等椰汁沸腾，将姜片、鸡块、红枣和枸杞加入，煮沸后再捞出浮沫。这道菜味淡，调味便都在蘸料上，你们看仔细了。”
蒜末姜末和从王府带来的辣椒碎放入小碟中，再加小青柠、酱油和些许炒熟的花生碎，做完后，容瑟说：“这是半成品，等椰子鸡熟了，在蘸料中添原汤，看明白了没有？用料多少拿捏不住的问我。” ↑返回顶部↑
孙莱脸色铁青，冷冷一哼：“摄政王的人又如何？人都进宫来抢咱们饭碗了！”说完，他自己心里也没底，像是在说服自己一般，嘟囔着添一句：“再说，坊间流传那些菜，无非是仗着我就不信他他们手中的菜谱，我就不信那些木头疙瘩能做出什么像样的东西来！”
菜谱不详细，厨子们做饭就只能靠自己的悟性，但有容瑟这个移动活菜谱在场，事情就变得简单许多。
“椰汁清如水，甜似蜜，今日这道椰子鸡，却并非甜口，而以鲜为主。”
容瑟讲得不急不慢，还顺道开了个椰子，削去表面的皮，以刀背沿中央线以下的地方转着圈敲击，椰子很容易就能敲开，随即倒出清透澄澈的椰汁给众人瞧，再用勺子舀出白嫩椰肉，切成小块放入碗中。
“这些放着，鸡也要切块。”
容瑟边说边做，刀工一贯地娴熟，几乎不怎么思考便熟稔下刀。
“椰汁椰肉放入砂锅，加入清水，水不要多过于椰汁，大火煮沸，浮沫捞净。等椰汁沸腾，将姜片、鸡块、红枣和枸杞加入，煮沸后再捞出浮沫。这道菜味淡，调味便都在蘸料上，你们看仔细了。”
蒜末姜末和从王府带来的辣椒碎放入小碟中，再加小青柠、酱油和些许炒熟的花生碎，做完后，容瑟说：“这是半成品，等椰子鸡熟了，在蘸料中添原汤，看明白了没有？用料多少拿捏不住的问我。” ↑返回顶部↑