第9章（3 / 3）
“这肯定不行的吧！”夏油杰还在混乱：“哪有这样做冷面的……”
“没想到你竟然还是个守旧派。”栗秋焰奇怪道：“那你怎么现在才震惊？”
夏油杰愣了下。“你之前不都是常规做法吗……？”
“不是，你之前还特意说了荞麦面啊。但凉面用荞麦面完全是种花家的做法，日式凉面不都是用麦芯白面……”
栗秋焰正纳闷着，突然脑中灵光一闪，他恍然大悟。
“哦……原来如此。”栗秋焰感叹道：“你妈妈很在乎你啊。”
“啊？”夏油杰看上去更茫然了，过了会才反应过来：“你是说……”
“嗯哼。”
普通的霓虹家庭主妇，自然不会有精力研究远在种花的纷繁冷面派系，更别提摘取细节与日式冷面融合，进行恰到好处的创新。
那么只有一种可能……
水开了。
栗秋焰将已泡好的荞麦面下进锅中，热气蒸腾而起，溢出荞麦独特的清香。
“因为你喜欢嘛。”栗秋焰笑道。
夏油杰好像突然间被久远又漫长的回忆击中了，心脏紧缩了一瞬，似乎从深处泵出了温热的暖流，随着血液流向四肢百骸。
但不知为何，眼眶却有些酸涩。
栗秋焰将煮好的荞麦面捞起，用之前准备好的冰水反复投凉清洗，这一步可以洗去面条的淀粉，让它降凉的同时更加筋道有韧性。
最后他将面放在空碗中，上面整整齐齐码上苹果片与黄瓜丝，再撒一些碎的白芝麻增添香味，红、白、绿均匀地平铺在暗色的荞麦面上，视觉的观赏性极强。
其实到这一步，苹果与黄瓜也就更多地起到一个造型上的作用，颜色协调的同时反而要注意不能多，不然味道的融洽会被破坏掉。
最后一步了，栗秋焰刚准备拿起盛汤的碗，夏油杰却又说话了。
“苹果……”夏油杰问：“外面普通的冷面里会放吗？”
“不会吧，日式冷面不放水果的。”栗秋焰想了想：“你妈妈放，可能是发现荞麦面本身会带清苦味，小孩的舌头又比较敏感，于是就用苹果的酸甜压过去……”
夏油杰有些发怔。
“怪不得。”他说：“她放太多了，我总抱怨有点酸。”
栗秋焰定定地注视着夏油杰。
接着，他碧潭般的眼瞳动了动，笑着抬手一拢。银光闪过，栗秋焰将剩下的苹果全切作片，整整齐齐地码在了面上。薄如蝉翼的果肉宛若剔透的白玉，在温暖的灯光中散发着柔和的光晕。 ↑返回顶部↑
“没想到你竟然还是个守旧派。”栗秋焰奇怪道：“那你怎么现在才震惊？”
夏油杰愣了下。“你之前不都是常规做法吗……？”
“不是，你之前还特意说了荞麦面啊。但凉面用荞麦面完全是种花家的做法，日式凉面不都是用麦芯白面……”
栗秋焰正纳闷着，突然脑中灵光一闪，他恍然大悟。
“哦……原来如此。”栗秋焰感叹道：“你妈妈很在乎你啊。”
“啊？”夏油杰看上去更茫然了，过了会才反应过来：“你是说……”
“嗯哼。”
普通的霓虹家庭主妇，自然不会有精力研究远在种花的纷繁冷面派系，更别提摘取细节与日式冷面融合，进行恰到好处的创新。
那么只有一种可能……
水开了。
栗秋焰将已泡好的荞麦面下进锅中，热气蒸腾而起，溢出荞麦独特的清香。
“因为你喜欢嘛。”栗秋焰笑道。
夏油杰好像突然间被久远又漫长的回忆击中了，心脏紧缩了一瞬，似乎从深处泵出了温热的暖流，随着血液流向四肢百骸。
但不知为何，眼眶却有些酸涩。
栗秋焰将煮好的荞麦面捞起，用之前准备好的冰水反复投凉清洗，这一步可以洗去面条的淀粉，让它降凉的同时更加筋道有韧性。
最后他将面放在空碗中，上面整整齐齐码上苹果片与黄瓜丝，再撒一些碎的白芝麻增添香味，红、白、绿均匀地平铺在暗色的荞麦面上，视觉的观赏性极强。
其实到这一步，苹果与黄瓜也就更多地起到一个造型上的作用，颜色协调的同时反而要注意不能多，不然味道的融洽会被破坏掉。
最后一步了，栗秋焰刚准备拿起盛汤的碗，夏油杰却又说话了。
“苹果……”夏油杰问：“外面普通的冷面里会放吗？”
“不会吧，日式冷面不放水果的。”栗秋焰想了想：“你妈妈放，可能是发现荞麦面本身会带清苦味，小孩的舌头又比较敏感，于是就用苹果的酸甜压过去……”
夏油杰有些发怔。
“怪不得。”他说：“她放太多了，我总抱怨有点酸。”
栗秋焰定定地注视着夏油杰。
接着，他碧潭般的眼瞳动了动，笑着抬手一拢。银光闪过，栗秋焰将剩下的苹果全切作片，整整齐齐地码在了面上。薄如蝉翼的果肉宛若剔透的白玉，在温暖的灯光中散发着柔和的光晕。 ↑返回顶部↑