第380章（2 / 3）
杨春燕想到城里人没地方养鸡养鸭，“妈，你明天再去买十来只公鸡，还有鸭子回来腌起来，到时候一起送几只过去，剩下的我们自家吃。”
周怀安听后乐道：“腊肉、腊鸡、腊鱼，香肠，今年这年也太肥了吧！”
周母想到以前忍不住白了他一眼，“以往每年过年你就说没意思，闹一年苦到头，连过年都吃不到一顿好的，今年让你敞开肚子吃。”
周怀安起身坐到躺椅上，“早就不馋肉了，现在就算敞开肚子吃也吃不下多少。”
“每天都有一顿肉菜，没有肉就炖大骨汤。”周母说着忽然想起一事，“一丁有没有说，他家那些肉咋整？”
周怀安回想了一下，“他说请你帮忙装十多斤香肠，炸一坛油底肉，剩下的就腌腊肉。”
“家里没个女人真的不成！”周母说着叹了一口气，“幸好我刮的肠衣多。老幺你赶紧去灶房把肉拿过来，我切了腌一晚上明天再给他弄。”
周怀安懒洋洋的起身去了灶房，弓着身子提着萝篼出来，“蒋婶她们买的肉都拿走了啊？”
周母把菜板放在方凳上，“晌午的时候就拿走了，她们五个一家买了三十斤，一丁买了五十，那头大肥猪还剩了二十多斤肉。”
“三百三十多斤的大肥猪，养了一年半，就卖了两百一十块钱，其余的就得了那些肉和一肚子下水，还有一个猪头。”
她说着想起当初跟大房说，借点钱给他们修房子，等年底卖了大肥猪就还他，圈里四头猪养着人家都不同意，还不是怕他们太穷还不起。
现在想想，不正是应了那句，一节田坎三节烂，三穷三富不到老，走过去就好了。
第489章 490：语重心长的叮嘱
杨春燕听后算了一下，一头猪的出肉率只有七成，不算本钱，还要一年多才能看到钱。
由于没有其他的挣钱路子，养猪不是为了吃肉，而是重要的收入，买布料、买盐、买其他生活必需品。
几个人忙到周怀荣送罗海丽过来挑蔬菜，才把香肠灌好，把周一丁家的腊肉腌好。
一行人回去已快十点了，明早由周怀山送蔬菜到宁安，便把竹筐放在了他家。
杨春燕两人到家，周怀荣兄弟三个和老爷子已经把下午晾干水分的块菌全都送进烤房，烘干了的块菌装了也装了好几筐。
老爷子见两人回来，指着挂在阶檐下的羊肉说：“羊肚和羊肠海丽都洗出来了，你们打算咋整？”
“羊腿腌起来，羊肉挂着明天炖了吃。”周怀安说着把羊腿取下来，“燕儿，这东西该咋整？”
“削一根竹签在羊腿肉上扎一些小孔，我去把手套拿出来，你戴上把妈给的椒盐抹上面多揉一会儿，腌一晚，明早我再抹一次，腌几天挂起来晾几天才能送那边烟熏。”
周怀安傻眼，“这么麻烦？”他以为把椒盐撒上面就行了。
老爷子听后笑道：“羊肉剥了皮的也没猪腿肉厚，腌起来还不麻烦，你妈腌火腿那才叫麻烦，要把厚的那层皮削掉，腌一晚按压出血筋里的血水，抹上盐按揉……”
周怀安听后觉得头都大了，“我的妈，还是熏腊肉方便。”
老爷子坐下，拿出烟杆抽了几口，“腊肉和火腿是两个味道。我年轻的时候在一个跑单帮的朋友里，吃过一次他从云省宣威带回来的火腿炖猪蹄。”
老爷子比划了一下，“就切了这么厚一块，大概有三四两的样子炖两只猪蹄，炖出来的猪蹄味道那才叫好，听他说那边的陈年老火腿生的都能吃。”
周怀安见老爷子一脸怀念的样子，“爷爷，黄哥他们招待所也有采购火腿，我后天去问问，要是他们也有采购你说的那个的话，我请他带两腿回来，买猪蹄炖给你吃。”
老爷子听后笑着摇头，“年轻的时候没吃的，吃啥都好吃，现在家里啥都有，吃的都是好东西，去麻烦人家做啥。”
“爷爷！我有钱，你不用替我省！”周怀安凑到他耳边，“我攒了几万块了，还打算过年前和丁丁猫去花市，给你和我老汉买个金戒指戴戴呢！”
老爷子听后惊喜的看着他，“又赚了这么多啊？” ↑返回顶部↑
周怀安听后乐道：“腊肉、腊鸡、腊鱼，香肠，今年这年也太肥了吧！”
周母想到以前忍不住白了他一眼，“以往每年过年你就说没意思，闹一年苦到头，连过年都吃不到一顿好的，今年让你敞开肚子吃。”
周怀安起身坐到躺椅上，“早就不馋肉了，现在就算敞开肚子吃也吃不下多少。”
“每天都有一顿肉菜，没有肉就炖大骨汤。”周母说着忽然想起一事，“一丁有没有说，他家那些肉咋整？”
周怀安回想了一下，“他说请你帮忙装十多斤香肠，炸一坛油底肉，剩下的就腌腊肉。”
“家里没个女人真的不成！”周母说着叹了一口气，“幸好我刮的肠衣多。老幺你赶紧去灶房把肉拿过来，我切了腌一晚上明天再给他弄。”
周怀安懒洋洋的起身去了灶房，弓着身子提着萝篼出来，“蒋婶她们买的肉都拿走了啊？”
周母把菜板放在方凳上，“晌午的时候就拿走了，她们五个一家买了三十斤，一丁买了五十，那头大肥猪还剩了二十多斤肉。”
“三百三十多斤的大肥猪，养了一年半，就卖了两百一十块钱，其余的就得了那些肉和一肚子下水，还有一个猪头。”
她说着想起当初跟大房说，借点钱给他们修房子，等年底卖了大肥猪就还他，圈里四头猪养着人家都不同意，还不是怕他们太穷还不起。
现在想想，不正是应了那句，一节田坎三节烂，三穷三富不到老，走过去就好了。
第489章 490：语重心长的叮嘱
杨春燕听后算了一下，一头猪的出肉率只有七成，不算本钱，还要一年多才能看到钱。
由于没有其他的挣钱路子，养猪不是为了吃肉，而是重要的收入，买布料、买盐、买其他生活必需品。
几个人忙到周怀荣送罗海丽过来挑蔬菜，才把香肠灌好，把周一丁家的腊肉腌好。
一行人回去已快十点了，明早由周怀山送蔬菜到宁安，便把竹筐放在了他家。
杨春燕两人到家，周怀荣兄弟三个和老爷子已经把下午晾干水分的块菌全都送进烤房，烘干了的块菌装了也装了好几筐。
老爷子见两人回来，指着挂在阶檐下的羊肉说：“羊肚和羊肠海丽都洗出来了，你们打算咋整？”
“羊腿腌起来，羊肉挂着明天炖了吃。”周怀安说着把羊腿取下来，“燕儿，这东西该咋整？”
“削一根竹签在羊腿肉上扎一些小孔，我去把手套拿出来，你戴上把妈给的椒盐抹上面多揉一会儿，腌一晚，明早我再抹一次，腌几天挂起来晾几天才能送那边烟熏。”
周怀安傻眼，“这么麻烦？”他以为把椒盐撒上面就行了。
老爷子听后笑道：“羊肉剥了皮的也没猪腿肉厚，腌起来还不麻烦，你妈腌火腿那才叫麻烦，要把厚的那层皮削掉，腌一晚按压出血筋里的血水，抹上盐按揉……”
周怀安听后觉得头都大了，“我的妈，还是熏腊肉方便。”
老爷子坐下，拿出烟杆抽了几口，“腊肉和火腿是两个味道。我年轻的时候在一个跑单帮的朋友里，吃过一次他从云省宣威带回来的火腿炖猪蹄。”
老爷子比划了一下，“就切了这么厚一块，大概有三四两的样子炖两只猪蹄，炖出来的猪蹄味道那才叫好，听他说那边的陈年老火腿生的都能吃。”
周怀安见老爷子一脸怀念的样子，“爷爷，黄哥他们招待所也有采购火腿，我后天去问问，要是他们也有采购你说的那个的话，我请他带两腿回来，买猪蹄炖给你吃。”
老爷子听后笑着摇头，“年轻的时候没吃的，吃啥都好吃，现在家里啥都有，吃的都是好东西，去麻烦人家做啥。”
“爷爷！我有钱，你不用替我省！”周怀安凑到他耳边，“我攒了几万块了，还打算过年前和丁丁猫去花市，给你和我老汉买个金戒指戴戴呢！”
老爷子听后惊喜的看着他，“又赚了这么多啊？” ↑返回顶部↑