美食情报王 第237节（3 / 4）
陈桃桃眼巴巴望着老父亲，等待他具体的操作演示。
没成想陈舟有现成做好的。
看的小丫头皱起了小眉毛。
这我哪学的会啊？
陈舟笑着继续起接下来的步骤，红汁熬好之后，兑入当初炖牛肉的原汤，大火烧开，捞走里面的料渣。
随后，放入白口的牛窝骨，以及过油的胡萝卜块。
盐、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖小火焖煮。
红烧牛窝骨的汤汁，会随着水分蒸发，而逐渐变得粘稠。
但这道菜，不能完全把汤汁收干，所以还得少量多次用水淀粉勾芡。
出锅前，再淋上花椒油。
...
很快，家里的女主人，和今天邀请的客人，陆续到齐。
林女士忙着招待客人，只保留了传统节目之一的——大拌菜。
大人小孩，在陈舟把最后一道菜上齐之后，将贴墙放的餐桌，三面围住。
刘爸爸自带酒水，已经给陈舟倒好了。
陈舟挨着老婆，坐到天天父母对面，微笑着道：
“刘哥，嫂子，还有天瑜小朋友，咱一块举个杯吧，你们也别客气，当自个儿家一样啊。”
大人们说了几句客气话，带着两个小朋友，动筷品尝起来。
今天的主菜，当然是红烧牛窝骨。
跟刚才白口炖的时候不一样了，
牛窝骨整体呈现出枣红色的诱人光泽，汤汁因为勾芡，以及溶解了大量的胶原蛋白，变得粘稠而油量。
光是看上去，就让人很有食欲。
陈舟因为开了店，在家里招待的规格也稍微提了提档次，盛放着牛窝骨的盘子下面，还有加热的工具。
此时，微微冒着热气。
时不时地还能咕嘟出一个半个的泡泡。
这股热气，把牛窝骨的香气，也带到了餐厅的每一处角落。
是牛肉炖煮之后，非常醇厚的肉香，以及红烧风味的独特酱香。
微弱的调料香气，被掩盖在最深处。
当然，这一桌人，没一个能先把味儿闻完再去尝的。
早就一人一块，吃了起来。 ↑返回顶部↑
没成想陈舟有现成做好的。
看的小丫头皱起了小眉毛。
这我哪学的会啊？
陈舟笑着继续起接下来的步骤，红汁熬好之后，兑入当初炖牛肉的原汤，大火烧开，捞走里面的料渣。
随后，放入白口的牛窝骨，以及过油的胡萝卜块。
盐、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖小火焖煮。
红烧牛窝骨的汤汁，会随着水分蒸发，而逐渐变得粘稠。
但这道菜，不能完全把汤汁收干，所以还得少量多次用水淀粉勾芡。
出锅前，再淋上花椒油。
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很快，家里的女主人，和今天邀请的客人，陆续到齐。
林女士忙着招待客人，只保留了传统节目之一的——大拌菜。
大人小孩，在陈舟把最后一道菜上齐之后，将贴墙放的餐桌，三面围住。
刘爸爸自带酒水，已经给陈舟倒好了。
陈舟挨着老婆，坐到天天父母对面，微笑着道：
“刘哥，嫂子，还有天瑜小朋友，咱一块举个杯吧，你们也别客气，当自个儿家一样啊。”
大人们说了几句客气话，带着两个小朋友，动筷品尝起来。
今天的主菜，当然是红烧牛窝骨。
跟刚才白口炖的时候不一样了，
牛窝骨整体呈现出枣红色的诱人光泽，汤汁因为勾芡，以及溶解了大量的胶原蛋白，变得粘稠而油量。
光是看上去，就让人很有食欲。
陈舟因为开了店，在家里招待的规格也稍微提了提档次，盛放着牛窝骨的盘子下面，还有加热的工具。
此时，微微冒着热气。
时不时地还能咕嘟出一个半个的泡泡。
这股热气，把牛窝骨的香气，也带到了餐厅的每一处角落。
是牛肉炖煮之后，非常醇厚的肉香，以及红烧风味的独特酱香。
微弱的调料香气，被掩盖在最深处。
当然，这一桌人，没一个能先把味儿闻完再去尝的。
早就一人一块，吃了起来。 ↑返回顶部↑